『晩酌の流儀3』ネタバレレシピ野菜がたっぷり食べられる野菜のフルコース！！

『晩酌の流儀３』第10話で、美幸（栗山千明）はいつもの勤務先を飛び出し、群馬県へ出向します。

群馬県での生活も、最高の晩酌を目標に楽しんでいるようです。

田畑が広がるのどかな田舎町で、美幸（栗山千明）が用意した晩酌メニューのレシピをまとめています。

あらすじ

美幸（栗山千明）は新しい晩酌を求めてホップハウジング群馬大山奥支店に出向。田舎の風景を楽しむ中、支店長「山野」（おかやまはじめ）に戸惑いを感じつつも、田舎の不動産会社の仕事にやりがいを見出す。ある日、山野と大地主の畑仕事を手伝うことになり、美幸は緊張する。

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美幸（栗山千明）は、仲良くなった町の人からたくさんの野菜や手作りネギ味噌を分けてもらい、さっそく晩酌の用意を始めます。

美幸（栗山千明）はナスと豚しゃぶを使って、メインを作りました。

材料（一人分）

ユーリンチーソース

作り方

ユーリンチーソースの準備 みじん切りにしたにんにく、しょうが、ねぎ、砂糖、しょうゆ、酢をボウルに入れてよく混ぜます。ごま油を加え、さらに混ぜてソースを完成させます。
なすの準備 なすはヘタを取り、縦半分に切ったあと、食べやすい大きさ（縦1/4または半月切り）に切ります。水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
なすを揚げ焼きする フライパンにサラダ油を1cm程度の深さまで入れ、中火で熱します。油が温まったら、なすを入れ、全体がしんなりとし、少し色づくまで揚げ焼きします（約3〜5分）。焼き上がったら油を切り、軽く塩を振ります。
豚しゃぶの準備 鍋にお湯を沸かし、豚しゃぶしゃぶ用肉を一枚ずつ入れて火を通します。肉の色が変わったらすぐに引き上げ、冷水で冷やして水気を切ります。
盛り付け お皿に揚げたナスを盛り、その上に豚しゃぶ肉をのせます。最後にユーリンチーソースを全体にかけます。
仕上げ お好みで追加のねぎや香菜を散らしても良いです。

揚げたナスの甘みと豚しゃぶのさっぱり感、そしてユーリンチーソースの香りが楽しめる一品が出来上がります。

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アスパラガスがメインになるシンプルなのに温泉卵とチーズで満足感があがる一品を作りました。

材料（一人分）

作り方

アスパラガスの準備 アスパラガスの根元の固い部分を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむきます。食べやすいサイズ（3〜4cm程度）に切りそろえます。
アスパラガスを炒める フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でアスパラガスを入れて炒めます。アスパラガスが鮮やかな緑色になり、少し焦げ目がつくまで3〜4分ほど炒めます。炒め終わりに塩をひとつまみ振りかけて味を調えます。
盛り付け 炒めたアスパラガスをお皿に盛り、中心に温泉卵をそっと乗せます。その上に粉チーズをまんべんなくふりかけます。
仕上げ 最後に黒コショウを少々振りかけ、お好みでオリーブオイルを追加で少し垂らして完成です。

美幸（栗山千明）は、太目のアスパラガス２~３本を使用していました。

アスパラガスの太さなどで量を調整してください。

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屋台の定番である焼きもろこしも自宅で楽しめるのです。

材料

作り方

とうもろこしを茹でる 大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、ひとつまみの塩を加えます。水が沸騰したら、皮とひげを取り除いたとうもろこしを入れ、5～7分ほど茹でます。茹で上がったら取り出し、水気を切っておきます。
調味料の準備 小さな耐熱容器にバターを入れて溶かします。溶けたバターにしょうゆを加え、よく混ぜておきます。
とうもろこしを焼く フライパンを中火で熱し、とうもろこしを入れます。転がしながら全体に少し焦げ目がつくまで焼きます。
タレを塗る 焼きながら、溶かしたバターしょうゆをハケでまんべんなく塗り、さらに香ばしく焼きます。
仕上げ しょうゆバターの香りが立ってとうもろこしにしっかりとタレが絡んだら、火を止めて完成です。

茹でてから焼くことで、とうもろこしがふっくらしながらも、外側がカリッとした食感になります。お好みで、さらにバターを追加してもおいしいです。

美幸（栗山千明）は、フライパンでバターを溶かしていましたが、今回はバターをレンジで先に溶かしておくレシピをご紹介しました。

バターをレンジで溶かしておくことで、いくつかのメリットがあります。