『晩酌の流儀4』第7話は、なんと人気バラエティ番組『YOUは何しに日本へ？』の撮影隊がホップハウジングにやってくるという、いつも以上に賑やかな展開！
タイから来日したチャイヨーを演じるのは、インドネシア出身の俳優 Ahmad Faisal Anwar（ファイサ アンワ）さん。
日本のお酒が大好きで、晩酌に並々ならぬこだわりを持つ美幸（栗山千明）を訪ねてやってきました。
最高の喉越しを求め、過酷な坂道や階段を突き進む美幸さんのストイックすぎる物件案内に、果たして撮影隊はどこまでついていけるのでしょうか？
改めて、彼女の晩酌にかける強い思いを再確認できる回となっています。
そして、極限まで喉を鳴らした先に待っていたのは、ゲストにちなんだ東南アジアの香り漂うエキゾチックな晩酌メニュー！
「レタス包みガパオ」「トムヤム切り干し大根」「タイ風マグロポキ」……
美幸らしいアレンジが加わった料理の数々は、おうちで手軽に旅行気分を味わえそうです。
今回は、第7話の再現レシピと、スパイシーな料理に驚くほどマッチする「おすすめのお酒」を詳しくご紹介します。今夜はあなたも、異国の風を感じる至福の一杯を楽しみませんか？
あらすじ
ホップハウジングにバラエティ番組『YOUは何しに日本へ？』の撮影隊が襲来！タイから来たチャイヨーのため、美幸（栗山千明）は「最高の晩酌が味わえる家」を紹介することに。階段のみの6階建てや、20分の急坂を登る過酷な物件を次々と提案する美幸。最高の喉越しを追求し限界を超える彼女に、撮影隊はついていけるのか？
７話レシピ
それでは、第7話で美幸が作った晩酌メニューを見てみましょう。
レタス包みガパオ
お肉の旨味とバジルの爽やかな香りが、シャキシャキのレタスと相性抜群！一口サイズで食べやすく、お酒のおつまみにぴったりの「美幸流ガパオ」です。
【材料（1人分）】
- 赤パプリカ …… 1/4個
- にんにく …… 1片
- 鷹の爪 …… 2本
- サラダ油 …… 適量
- 豚ひき肉 …… 200g
- オイスターソース …… 大さじ1
- 醤油 …… 大さじ1
- 砂糖 …… ふたつまみ
- ナンプラー …… 少々
- バジル …… 1/3パック
- レタス …… 5枚
【作り方】
- 赤パプリカを角切りに、にんにくをみじん切りにする。鷹の爪は半分に割り種を取り除く。
- 温めたフライパンにサラダ油をひき、にんにくと鷹の爪、豚ひき肉を入れて炒める。
- ひき肉が色づいてきたら、赤パプリカを加えて炒める。
- オイスターソース、醤油、砂糖、ナンプラーを加えて炒め、バジルを入れ更に炒める。
- レタスにガパオを乗せ、お皿に盛り付けて完成。
ガパオをあえて「レタス」で包むのが、炭水化物を控えておつまみに特化させる美幸さんらしいお酒飲みの発想ですね！
トムヤム切り干し大根
切り干し大根の独特な食感に、トムヤムクンの酸っぱ辛い味わいが絶妙にマッチ！
お箸が止まらなくなる、新感覚のエスニックおつまみです。
【材料（1人分）】
- 切り干し大根 …… 50g
- サラダ油 …… 適量
- 水 …… 50cc
- トムヤムクンペースト …… 小さじ1
- ナンプラー …… 小さじ1
- レモン汁 …… 少々
- 砂糖 …… 小さじ1
- 鷹の爪（輪切り） …… 適量
- パクチー …… 適量
【作り方】
- 温めたフライパンにサラダ油をひき、切り干し大根を炒める。
- 水、トムヤムクンペースト、ナンプラー、レモン汁、砂糖、鷹の爪を加えて炒める。
- お皿に盛り付け、パクチーを乗せて完成。
一番の驚きは、切り干し大根を「水戻しせず」にそのまま使うこと！シャキシャキとした力強い食感やトムヤムクンのうまみにお酒が止まらなくなりそうですね。
タイ風マグロポキ
マグロの脂とナンプラーの香りが融合。いつものお刺身が豪華な多国籍おつまみに！
【材料（1人分）】
- マグロの柵 …… 60g
- 白ネギ …… 5cm
- ごま油 …… 大さじ1
- おろし生姜 …… 少々
- おろしにんにく …… 少々
- 醤油 …… 小さじ1
- オイスターソース …… 小さじ1
- 砂糖 …… 小さじ1
- レモン汁 …… 小さじ1
- ナンプラー …… 小さじ1
【作り方】
- マグロを角切りに、白ネギを3mm幅の角切りにする。
- ボウルにマグロと白ネギを入れ、すべての調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付けて完成。
いつものお刺身が豪華な多国籍おつまみになりましたね！
料理におすすめのお酒
1. シンハービール（または氷を入れた薄旨ビール）
タイを代表するシンハービールは、スパイシーな「レタス包みガパオ」と相性抜群です。
独特のホップの香り、しっかりとしたコクと苦味がありつつ、すっきりとした後味が特徴です。
ほのかな甘さと爽やかなのどごしが楽しめ、暑い日やスパイシーなタイ料理に最適。
あえて氷をたっぷり入れたグラスに注いで、現地の屋台風にキンキンに冷やして飲むのも格別ですよ。
2. パクチー＆レモンサワー
お酒側にもハーブの香りをプラス。
レモンサワーに生のパクチーをたっぷり沈めれば、口の中が一気にエキゾチックな香りで満たされそうですね。
『晩酌の流儀』秋冬編 7話
今回の第7話は、異国の香りに包まれた至福の晩酌タイムでした。
ガパオをご飯ではなくレタスで包んでおつまみに特化させたり、切り干し大根を戻さず使って旨味を凝縮させたりと、美幸らしい「お酒への思い」が詰まったアイデアには本当に驚かされます。
スパイシーな料理をガツンとした一杯で流し込む……
そんな、おうちで手軽にできる海外旅行気分を、ぜひ皆さんも味わってみてください。
次はどんな驚きの流儀が飛び出すのか、第8話も楽しみですね。
