ドラマ『晩酌の流儀３』で、美幸（栗山千明）は牛場（馬場裕之）とタンゴ大会に出場することになりました。
タンゴ大会を終え、美味しい晩酌のおかずはステーキです。
一般的なステーキではなく、サルサソースを乗せたさわやかな酸味で食べるステーキのレシピや一緒に作ったおかずのレシピをまとめています。
夏にぴったりのサルサステーキを早速作ってみてください！
あらすじ
「ツルマートプチ」で働く牛場（馬場裕之）は、店長の珍山（ミスターちん）が「牛場くんは人前でオドオドする」と話しているのを聞きショックを受ける。翌日、見返したい一心で、牛場は美幸（栗山千明）に声をかけ、珍山も出場するタンゴ大会に一緒に出て踊ってほしいと頼む。
美幸・牛場 ペアのダンス
— ドラマ25「晩酌の流儀３」【テレ東公式】 (@tx_banshaku) August 25, 2024
見てくれましたか⁉️💃🕺
この２人…お似合いすぎやしませんか？
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🗓️第9話は8/30(金)深夜24:42〜#晩酌の流儀 ３#栗山千明#馬場裕之(#ロバート) pic.twitter.com/Rne2cicWKb
いつもおどおどしている牛場さん。
しかし、働く姿や的確なアドバイスは、信頼できる店員さんのお手本のような人物ですよね。
美幸（栗山千明）は牛場（馬場裕之）と出場したタンゴ大会で、牛場の悩みを解消できるのでしょうか？
8話レシピ
タンゴ大会を控えていたため、香りの強いにんにくを避けてきた美幸（栗山千明）でした。
しかし、タンゴ大会も無事に終了した今夜はにんにくを使った料理を作ります。
タコガーリック
まずはたこを使った簡単にできる一品を用意しました。
材料:一人分
- ゆでたこ：100g（食べやすい大きさにカット）
- オリーブオイル：大さじ1
- にんにく：1片（みじん切り）
- 塩・こしょう：少々
- 刻みパセリ（お好みで）：少々
- レモン（お好みで）
作り方:
- 準備:
- ゆでたこを食べやすい一口大にカットします。
- にんにくをみじん切りにします。
- にんにくを炒める:
- フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で熱します。
- オリーブオイルが温まったら、みじん切りにしたにんにくを加え、焦がさないようにじっくり炒めます。にんにくがきつね色になり、香りが立ってきたらOKです。
- たこを炒める:
- フライパンにゆでたこを加え、中火にして炒めます。タコは既にゆでてあるので、軽く炒める程度で十分です。全体ににんにくの香りが行き渡り、たこが温まったらOKです。
- 味を調える:
- 塩・こしょうで味を調えます。
- 仕上げ:
- パセリを振りかけ、レモンを添えたら完成
たこに絡んだニンニクの風味が美味しい一品の出来上がりです。
ズッキーニスティック
夏に活躍するズッキーニを使った一品です。
美幸（栗山千明）は、フライドポテトよりも罪悪感なく食べることができると大満足のズッキーニスティックの作り方はこちらです。
材料：一人分
- ズッキーニ：1/2本（約100g）
- 小麦粉：大さじ2
- 塩：少々
- ガーリックシーズニング：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ2くらい
作り方:
- 準備:
- ズッキーニを洗い、両端を切り落とし、スティック状にカットする
- ズッキーニに衣をつける:
- スティック状にしたズッキーニに小麦粉をまぶします。余分な粉は軽くはたいて落とします。
- 揚げ焼きにする:
- フライパンにオリーブオイルまたはサラダ油を大さじ2程度入れ、中火で熱します。
- 油が温まったら、ズッキーニをフライパンに並べ、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにします。片面につき約2〜3分が目安です。
- 仕上げ:
- 両面がこんがりと揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切ります。
- 塩とガーリックシーズニングで味付けをしたら完成
サルサソース
ステーキソースは、和風のしょうゆ味や、ガーリックやオニオンのパンチが効いたものなど多数あります。
たくさんあるソースの中で美幸（栗山千明）はサルサソースをステーキに合わせることにしました。
材料:一人分
- 玉ねぎ：1/4個（約50g）
- ピーマン：1/4個
- パプリカ（赤または黄）：1/4個
- 塩：少々
- 砂糖：小さじ1/2
- 白ワインビネガー：大さじ1
作り方:
- 野菜の準備:
- 玉ねぎ、ピーマン、パプリカをそれぞれ細かくみじん切りにします。
- 混ぜる:
- みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、パプリカをボウルに入れます。
- 味付け:
- ボウルに塩と砂糖を加えます。全体に行き渡るように混ぜ合わせます。
- 白ワインビネガーを加え、さらによく混ぜます。
- 仕上げ:
- ソースを少し冷蔵庫で冷やすと、味がなじみ、より美味しくなります。冷やす時間がない場合は、すぐに使っても構いません。
野菜のシャキシャキ感が楽しめる簡単サルサソースの完成です。
サルサソースは、タコスやバーガーに使っても美味しくいただけます。
ステーキ
美幸（栗山千明）が考える家ステーキの焼き方をご紹介します。
1.片面を強火で1分半焼く
2.返して中火で5分焼き上げる
今回は、サルサソースを添えるので焼き上げたらサイコロ状にカットします。
ステーキを美味しく焼くコツ
その他、美味しくステーキを焼き上げるコツはこのようになっています。
1. 肉を常温に戻す:
- 冷蔵庫から出したばかりのステーキ肉は冷たいので、焼く前に常温に戻しておくと均一に火が通りやすくなります。調理の30分〜1時間前に冷蔵庫から出しておくと良いです。
2. フライパンをしっかり熱する:
- フライパンをしっかりと熱してから肉を入れることで、肉がフライパンにくっつかず、美しい焼き色がつきます。中火から強火でフライパンを熱し、油を引いた後、肉を入れます。
3. 動かさずに焼く:
- 肉をフライパンに置いたら、しばらく動かさずに焼き色をしっかりつけることが大切です。片面がきつね色になったらひっくり返します。
4. 休ませる:
- 焼き上がったらすぐに切らず、アルミホイルで軽く包んで5分ほど休ませます。これにより、肉汁が落ち着いて、カットした時にジューシーさが保たれます。
5. カットする:
- 肉の繊維に対して垂直にカットすることで、やわらかくて食べやすいステーキになります。
ステーキを美味しく焼くためのコツを５つご紹介しました。
美幸（栗山千明）の焼き方と合わせて美味しくステーキを食べたいですね！
今夜も素敵な晩酌を
美幸（栗山千明）が今日選んだお酒はこちらです。
金麦
ハイボール
美幸（栗山千明）の作るハイボールの割合は1：4で炭酸はゆっくり注いで作ります。
炭酸の泡がゆっくりと立ち上がる姿を見るのもお酒の楽しみですよね。
牛場（馬場裕之）とタンゴ大会に出場した美幸（栗山千明）は今夜も充実した晩酌を楽しみました。
美味しいおかずと一緒に、素敵な晩酌になりますように。
