『晩酌の流儀』秋冬編５話おでん牛すじのトマト煮込みレシピおすすめのお酒をご紹介

秋冬篇もとうとう5話まで来ました。

毎回、秋冬が旬の食材もたくさん取り上げられ、真似したくなるレシピが満載ですね。

今回の美幸は、コンビニ食材を使用して季節を感じる晩酌メニューを作り上げます。

今回も、美幸が作ったレシピとともに、料理におすすめのお酒をご紹介いたします。

あらすじ
５話レシピ
料理におすすめのお酒
『晩酌の流儀』秋冬編　５話
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あらすじ

ハロウィン当日、ボトル姿に仮装した美幸のもとへ、スーパーの店員・牛場と店長・珍山が部屋探しに訪れます。動画配信に最適な物件を求める牛場に対し、霊感の強い珍山は各地で不可解な「気配」を察知。お化け嫌いの牛場が怯える中、内見を続ける美幸はある違和感の正体に気づきます。

1件目、2件目…と内見する先々で、霊感を発揮する珍山さんと、だんだんと物件探しにしり込みし出す牛山さん。

お客様の希望を叶え続けてきた美幸は牛場さんが求める部屋を見つけることができるのかが見どころですね。

５話レシピ

秋冬は、盛り上がるイベントが盛りだくさん。

その一つがハロウィン。

今回の『晩酌の流儀４』第5話では、ハロウィンをーテーマにストーリーが進みます。

なんとか牛場さんの対応が終わった美幸が晩酌に選んだ献立はこちらです。

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❏ おでんの雷こんにゃく

❏ クラムチャウダーのパングラタン

❏ おでん牛すじのトマト煮込み

それでは、レシピをご紹介いたします。

おでんの雷こんにゃく

【材料（1人分）】

・おでんこんにゃく …… 2個

・ごま油 …… 適量

・銀杏 …… 4粒

・刻み昆布 …… 10g

・鷹の爪（輪切り）…… 少々

・酒 …… 適量

・醤油 …… 大さじ1

・みりん …… 小さじ1

・砂糖 …… 小さじ1

【作り方】

おでんのこんにゃくをサイコロサイズにカットする。
フライパンにごま油をひき、こんにゃく・銀杏・刻み昆布・鷹の爪を炒める。
酒、醤油、みりん、砂糖を加えて味をつけ、さらに炒める。
お皿に盛り付けて完成。

ピリッとした鷹の爪と香ばしいごま油が効いた、しっかり味のおつまみ。

こんにゃくなのに満足感があり、日本酒や焼酎にもよく合います。

みおか

こんにゃくを炒めるときの「バリバリ！」「ジュー！」という音が雷に似ているから雷こんにゃくという名がついたとか…

大きな音を立てますが、この音が食欲をそそるんですよね。

クラムチャウダーのパングラタン

【材料（1人分）】

・クラムチャウダー（市販）　1個（約200g）

・小麦粉　20g

・バター　20g

・食パン（8枚切り）　1枚

・デミグラスソース　大さじ1

・ミックスチーズ　適量

【作り方】

1．フライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉を加えてさっと炒める。
2．クラムチャウダーを加え、とろみが出るまで混ぜてホワイトソースを作る。
3．トーストした食パンを12等分にカットする。
4．グラタン皿に「ホワイトソース→パン→デミグラスソース→ホワイトソース」の順で入れる。
5．上にミックスチーズをたっぷりかけ、オーブントースターで焼く。
6．チーズに焼き色がついたら取り出して完成。

みおか

市販のクラムチャウダーを使うので手軽なのに満足感たっぷり。
パンにソースが染み込んだ、とろとろ食感がたまらない一品です。
お酒に合わせるなら、ミートソースやカレーなど濃厚な具材を使うと、さらに満足感のあるおつまみになりそうですね。

これまで美幸は、グラタンをおつまみには考えたことが無かったようですが、今回作ったパングラタンで、これまでの考えが変わったようです。

それほどまでにお酒との相性がよかったんでしょう。